Couronne de crabe de Laurence

20.8.2008 par admin.

Ingrédients :

Pour 8 à 10 personnes

650 bâtonnets de surimi au crabe

3 belles pommes vertes (granny)

8 oeufs durs

1 gros oignon (doux)

Bouquet de persil

Citron

Sel,poivre

Mayonnaise relevée (pot de 235g)

Préparation :

Couper en petits dés l’oignon, les oeufs durs, les bâtonnets de crabe et les pommes.

Rajouter le persil haché.

Mélanger le tout avec la mayonnaise pour obtenir une consistance épaisse.

Citronner le tout.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.

Huiler un moule à savarin.

Le remplir avec le mélange et le mettre au frais au moins 1 heure.

Démouler sur un plat de service.

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