LES ALOUETTES SANS TÊTE

Ingrédients : 

12 tranches de bœuf pour pierre à feu.

 12 tranches fines de lard fumées ou pas.

12 cure-dents en bois. du persil.

10 carottes.

1 oignon.

3 gousses d’ail.

1 petite boîte de tomates pelées.

2 petites bouteilles de vin blanc pour cuisiner.

sel, poivre thym.

une cuillère à soupe d’huile d’olive .

 Préparation : 

Rouler chaque tranche de viande en mettant à l’intérieur une tranche de lard et du persil et les fermer en piquant un cure-dent au milieu.  Faire revenir doucement l’oignon coupé en petits morceaux et en même temps faire fondre les 3 gousse d’ail coupées en 2 en ayant pris soin d’enlever le cœur.Ecraser les gousses d’ail lorsqu’elles sont fondues et faire revenir les allouettes. Ensuite ajouter les tomates pelées, faire revenir un peu, puis ajouter le vin blanc et un peu d’eau afin de recouvrir la viande.  Ajouter un peu de sel, du poivre du thym et laisser mijoter ½ heure à 1 heure jusqu’à ce que la sauce vous plaise.  

Servir avec des pâtes, du gruyère râpé et du parmesan.

Cet article a été posté le 20.5.2008 à 19:36 et est classé sous Plats. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.